زیتون محصولی است که خواص فراوانی دارد؛ در قرآن نیز نام آن بیان شده است و به دلیل خواص فراوان آن، بسیار مورد توجه کسانی قرار گرفته است که به سلامتی خود اهمیت می دهند.
زیتون میوه ای است که در مناطق مدیترانه ای کشت می شود و بعد ها به سایر کشور ها راه یافته است؛ در شهریور زیتون را که سبز رنگ است، از درخت جمع آوری می کنند و از آنجایی که تلخ است باید اول تلخی آن گرفته شود و بعد با آب نمک که مناسب زیتون شکسته و بدون هسته است و یا مایه سود، که مخصوص زیتون سالم است، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
اگر زیتون سبز جمع‌آوری نشود بعد از دو یا سه ماه رنگ آن تغییر می دهد و سیاه می شود و برای روغن گیری مناسب است؛ به هر حال همه زیتون ها تلخ هستند و شما برای از بین بردن تلخی آن را، در آب نمک بخوابانید و چندین بار شستشو دهید ( 3 الی 4 بار زیتون ها را شسته و دوباره در آب نمک بریزید تا تلخی زیتون گرفته شود و بتوانید زیتون شور درست کنید. )
طرز تهیه زیتون شور
برای درست کردن زیتون شور، مجدداً زیتونی که تلخی آن گرفته شده است را در آب نمک بریزید به اندازه ای که نه شور باشد و نه بی نمک؛ اگر شما ظرفی دارید که گنجایش آن سه کیلو است، بعد از ریختن آب نمک می‌توانید در ظرف یک یا دو قاشق روغن زیتون و یک قاشق گلپر برای بهتر شدن طعم آن بریزید.
در برخی موارد از کمی سرکه برای خوش طعم شدن زیتون شور نیز استفاده می شود؛ بعد از این مراحل باید شما درب ظرف را ببندید تا هوا به داخل آن نفوذ نکند و در جای خنک قرار دهید.
در برخی از کارخانه های تولید زیتون شور از محلول های قلیایی برای گرفتن تلخی زیتون استفاده می کنند؛ ولی با ما به شما خواباندن در آب نمک را توصیه می کنیم که ضرر کمتری دارد.
زیتون فواید زیادی دارد یکی از مهم ترین این فواید، پیشگیری از سرطان است؛ مصرف زیتون شور برای افرادی که دارای فشار خون بالا هستند، به هیچ عنوان توصیه نمی شود.
New title
زیتون شور با هسته درشت بیژن وزن 680 گرم
مشخصات محصول Bijan Sour Olive 680 gr
مشخصات
- وزن680 گرم
- وزن بسته‌بندی1009 گرم
- ابعاد بسته‌بندی15 × 8 × 8 سانتی‌متر
- ترکیبات-
- شماره پروانه بهداشت626037301264
- سایر توضیحاتزیتون شور با هسته درشت بیژن وزن 680 گرم
- ارزش غذایی در هر سهم:
- انرژی: 11.67 کیلوکالری
- قند: 0.03 گرم
- چربی: 1.11 گرم
- نمک: 0.69 گرم
- اسیدهای چرب ترانس: 0 گرم
زیتون شور اصالت مدل ممتاز مقدار 680 گرم
مشخصات محصول Esalat Salty Olive Excelent 680gr
مشخصات
- وزن680 گرم
- وزن بسته بندی1024 گرم
- ابعاد بسته‌بندی16.5 × 9 × 9 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت15/11763
- سایر توضیحات4 عدد زیتون شور:
- انرژی: 17.85 کیلوکالری
- - چربی: 1.86 گرم
- - قند: 0.037 گرم
- - نمک: 0.786 گرم
- - اسیدهای چرب ترانس: 0 گرم
اسلایس زیتون شور بوریتو - 660 گرم
مشخصات محصول
مشخصات
- وزن660 گرم
- وزن بسته بندی1000 گرم
- ابعاد بسته‌بندی15x8x8 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت2042/ظ/38
زیتون شور بی هسته بیژن وزن 630 گرم
مشخصات محصول Bijan Pitted Salted Olive 630Gr
مشخصات
- وزن630 گرم
- وزن بسته بندی1023 گرم
- ابعاد بسته‌بندی15 × 9 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت30/ظ/1066
زیتون شور ویژه بیژن - 680 گرم
مشخصات محصول bijan Pickled Olived - 680 gr
مشخصات
- وزن680 گرم
- وزن بسته بندی1040 گرم
- ابعاد بسته‌بندی8 × 8 × 15 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت1065/ظ/30
زیتون شور بی هسته درشت آرشیا - 660 گرم
مشخصات محصول Arshia Pitted Salty Olive 660gr
مشخصات
- وزن660 گرم
- وزن بسته بندی992 گرم
- ابعاد بسته‌بندی8 × 8 × 15 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت50/17380
- سایر توضیحات5 عدد زیتون شور هسته دار (15 گرم):
- - انرژی: 22 کیلوکالری
- - قند: 0.08 گرم
- - چربی: 2.30 گرم
- - نمک: 0.60 گرم
- - اسیدهای چرب ترانس: 0 گرم
زیتون پرورده آرشیا - 250 گرم
مشخصات محصول
مشخصات
- وزن250 گرم
- وزن بسته بندی370 گرم
- ابعاد بسته‌بندی12 × 7 × 5 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت50/17378
- سایر توضیحات- ارزش غذایی در یک قاشق غذاخوری زیتون پرورده (15 گرم):
- - انرژی : 132 کیلوکالری
- - قند : 0.33 گرم
- - چربی : 15 گرم
- - نمک: 0.15 گرم
- - فاقد اسید چرب ترانس
زیتون شور معمولی بیژن - 680 گرم
مشخصات محصول Bijan Salted Olive - 680 gr
مشخصات
- وزن680 گرم
- وزن بسته بندی950 گرم
- ابعاد بسته‌بندی8 × 8 × 15 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت1065/ظ/36
- سایر توضیحات- ارزش غذایی هر 5 عدد زیتون (15گرم):
- - انرژی: 11.6 کیلو کالری
- - قند: 0.03 گرم
- - چربی: 1.11 گرم
- - نمک: 0.69 گرم
- - اسید های چرب ترانس: 0.042 گرم
زیتون سیاه بیژن - 680 گرم
مشخصات محصول
مشخصات
- وزن680 گرم
- وزن بسته بندی730 گرم
- ابعاد بسته‌بندی12 × 10 × 5 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت2587ظ/36
- سایر توضیحاتارزش غذایی هر 3 عدد زیتون:
- کالری: 12.8 کیلوکاری
- قند: 0 گرم
- چربی: 2.1 گرم
- نمک: 0.4 گرم
- اسیدهای چرب ترانس: 0 گرم
زیتون شور بی هسته سبز دشت مقدار 490 گرم
مشخصات محصول Sabz Dasht Pitted Salty Olive 490gr
مشخصات
- وزن490 گرم
- نوعسبز رنگ
- وزن بسته بندی745 گرم
- ابعاد بسته‌بندی7 × 16.5 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت30/10260
- سایر توضیحاتهر 5 عدد زیتون شور بی هسته (15 گرم):
- - انرژی: 20.535 کیلوکالری
- - قند: 0 گرم
- - چربی: 2.001 گرم
- - نمک: 0.45 گرم
- - اسیدهای چرب ترانس: 0 گرم
زیتون شور سبز دشت مقدار 500 گرم
مشخصات محصول Sabz Dasht Salty Olive 500gr
مشخصات
- وزن500 گرم
- نوعسبز رنگ
- وزن بسته بندی770 گرم
- ابعاد بسته‌بندی7 × 16.5 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت30/10259
- سایر توضیحاتهر 5 عدد زیتون شور با هسته (15 گرم):
- - انرژی: 20.535 کیلوکالری
- - قند: 0 گرم
- - چربی: 2.001 گرم
- - نمک: 0.45 گرم
- - اسیدهای چرب ترانس: 0 گرم
زیتون بی هسته درجه یک دلفین - 270 گرم
مشخصات فنی Dolphin Pitted Olive Grade A - 270 gr
مشخصات
- وزن270 گرم
- وزن بسته بندی270 گرم
- ابعاد بسته‌بندی23x18x4 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت30/10767
- سایر توضیحاتزیتون سایز متوسط بی هسته وکیوم 270 گرمی، نگهداری در یخچال، کم نمک طعم دار با آب سبزیجات