یکی از مواد غذایی که کاربرد فراوانی در زندگی روزمره و پخت و پز ها دارد، در تمامی کشور ها به خصوص ایران وجود دارد، روغن مخصوص سرخ کردنی می باشد؛ در زمان های قدیم، روغن های امروزی در بازار وجود نداشتند و مردم از کره حیوانی و چربی حیوانات مانند دنبه گوسفند، برای پخت و پز استفاده می کردند که سالم و ارگانیک بود و ضرری برای آن ها نداشت.
نحوه انتخاب روغن سرخ کردنی با کیفیت
اما امروزه، انواع و اقسام روغن در بازار وجود دارد؛ مانند روغن جامد، روغن مایع مخصوص پخت و پز و انواع روغن های سرخ کردنی. در گذشته از روغن های جامد استفاده بسیار زیادی می شد، اما به مرور زمان، روغن های سرخ کردنی، به بازار راه یافتند.
یکی از عادت های ما ایرانیان، سرخ کردن انواع مواد غذایی است؛ البته این عادت، اشتباه است. سرخ کردن مواد غذایی، نیاز به حرارت بسیار زیادی دارد که اگر شما از روغن جامد یا روغن های غیر سرخ کردنی استفاده کنید، مضرات زیادی را برای شما به همراه خواهد داشت.
فرمول ساختاری روغن های سرخ کردنی، به گونه ای است که اگر شما با حرارت بالایی هم از آن استفاده کنید، کمترین آسیب را به بدن تان وارد می کند و ضرر های بسیار کمتری نسبت به روغن جامد و روغن های غیر سرخ کردنی خواهد داشت.
روغن های سرخ کردنی، علاوه بر مقاومت بالا در برابر حرارت، فاقد اسید های چرب ترانس بالا هستند؛ پالم، یکی از ترکیبات خطرناکی است که چندی پیش در اکثر روغن های خوراکی، از آن استفاده می شد. این ترکیب بسیار خطرناک و سرطان زا بود. اما در روغن های امروزی، کمتر از این ترکیب استفاده می شود و جای خود را به روغن های تراریخته داده است.
تفاوتی که میان روغن های معمولی و روغن مخصوص سرخ کردنی وجود دارد، این است که روغن های معمولی، اسید چرب اشباع کمتری دارند و زود به نقطه دود می رسند؛ اما در روغن مخصوص سرخ کردنی، به دلیل وجود اسید چرب اشباع بیشتر، مقاوم تر هستند.
زمانی که شما وارد بازار می شوید، با انواع روغن های سرخ کردنی با اسم های مختلف از جمله اویلا، فامیلا، غنچه و … مواجه می شوید؛ اما باید بررسی کنید که چه روغن سرخ کردنی، برای کار شما مناسب تر خواهد بود.
New title
روغن زیتون تصفیه سرخ کردنی کارمیسن _ 1.7 لیتر مجموعه 3 عددی
مشخصات فنی
مشخصات
- حجم1.7 لیتر
- وزن1.64 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی1640 گرم
- نوع روغنزیتون
- حالت روغنمایع
- مخصوصسرخ کردنی
- پالمندارد
- تراریختهخیر
- نوع بستهبندیبطری
- ارگانیکبله
- شماره پروانه بهداشت1049/ظ/33
- سایر توضیحاتاین مجموعه شامل 3 عدد روغن زیتون تصفیه سرخ کردنی کارمیسن 1.7 لیتر می باشد .
- توضیحات تکمیلی :
- _ کاملا طبیعی و گیاهی است .
- _ 100% خالص و بدون مواد نگهدارنده است .
- _ بدون بو و مزه زیتون می باشد .
- _ مناسب برای سرخ کردن می‌باشد
روغن سرخ کردنی کنجد و روغن حیوانی سهرین مجموعه ۵ عددی
مشخصات فنی
مشخصات
- حجم3.5 لیتر
- وزن3.2 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی۳۶۰۰ گرم
- نوع روغنکنجد
- حالت روغنمایع
- مخصوصسرخ کردنی
- پالمندارد
- تراریختهخیر
- نوع بستهبندیبطری
- ارگانیکبله
- شماره پروانه بهداشت۳۰/۱۱۶۶۳
- سایر توضیحاتشامل ۴ بطری روغن سرخ کردنی حاوی کنجد و یک روغن حیوانی ۱۰۰ گرمی مخلوط گاوی و گوسفندی سهرین
روغن سرخ کردنی تک ماکارون - 1.8 لیتر
مشخصات محصول
مشخصات
- حجم1.8 لیتر
- وزن بسته‌بندی1890 گرم
- نوع روغنذرت , کنجد
- حالت روغنمایع
- مخصوصسرخ کردنی
- پالمندارد
- تراریختهخیر
- نوع بستهبندیبطری
- ارگانیکخیر
- شماره پروانه بهداشت19916/ظ/49
- سایر توضیحاتارزش غذایی در هر سهم 15 میلی لیتر :
- انرژی: 126 کیلوکالری
- قند: 0 گرم
- چربی: 14 گرم
- نمک: 0 گرم
- اسید چرب ترانس: 0.14 گرم
روغن مخصوص سرخ کردنی بدون پالم جیاردینو - 1.8 لیتر
مشخصات فنی
مشخصات
- حجم1.8 لیتر
- وزن1.620 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی1628 گرم
- نوع روغنذرت , آفتابگردان , کانولا , کنجد
- حالت روغنمایع
- مخصوصسرخ کردنی
- پالمندارد
- تراریختهخیر
- نوع بستهبندیبطری
- ارگانیکخیر
- شماره پروانه بهداشت1863/ظ/49
روغن سرخ کردنی پایه کنجد و روغن ذرت کانولا کارمیسن - 920 میلی لیتر مجموعه 6 عددی
مشخصات فنی
مشخصات
- حجم0.92 لیتر
- وزن0.890 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی4900 گرم
- نوع روغنذرت , کانولا , کنجد
- حالت روغنمایع
- مخصوصسرخ کردنی
- پالمندارد
- تراریختهخیر
- نوع بستهبندیبطری
- ارگانیکخیر
- شماره پروانه بهداشت1052/ظ/33 _ 1054/ظ/33
روغن سرخ کردنی دلیزیو -1.8 لیتر
مشخصات فنی delizio 1.8 Liter frying oil
مشخصات
- حجم1.8 لیتر
- وزن1.62 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی1720 گرم
- نوع روغنذرت , آفتابگردان , کانولا , کنجد
- حالت روغنمایع
- مخصوصسرخ کردنی
- پالمندارد
- تراریختهخیر
- نوع بستهبندیبطری
- شماره پروانه بهداشت1645/ظ/49
روغن آفتابگردان طبیعت - 900 میلی لیتر
مشخصات محصول Tabiat Sunflower Oil - 900 ML
مشخصات
- وزن0.81 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی900 گرم
- نوع روغنآفتابگردان
- حالت روغنمایع
- مخصوصسالاد و پخت و پز
- پالمندارد
- تراریختهخیر
- نوع بستهبندیبطری
- ارگانیکخیر
- شماره پروانه بهداشت13/12701
- سایر توضیحات- ارزش غذایی هر قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان (14 گرم):
- - انرژی: 126 کیلو کالری
- - قند: 0 گرم
- - چربی: 14 گرم
- - نمک: 0 گرم
- - اسید های چرب ترانس: 0.14 گرم
روغن مخصوص سرخ کردنی کنجد کارمیسن - 1700میلی لیتر
مشخصات فنی
مشخصات
- حجم1.7 لیتر
- وزن1.640 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی1640 گرم
- نوع روغنذرت , آفتابگردان , کانولا , کنجد
- حالت روغنمایع
- مخصوصسرخ کردنی
- پالمندارد
- تراریختهخیر
- نوع بستهبندیبطری
- ارگانیکخیر
- شماره پروانه بهداشت1052/ظ/33
- سایر توضیحاتبرخی از خصوصیات روغن مخصوص سرخ کردن :
- _ قابلیت استفاده مجدد برای سرخ کردن تا ۸ بار بدون تغییر در ساختار آن
- _ نقطه دود و پایداری بالا در برابر حرارت تا ۳۰۰ درجه سانتیگراد
- _ مناسب برای سرخ کردن های عمیق و طولانی
روغن سرخ کردنی غنچه - 1.5 لیتر
مشخصات محصول Ghoncheh Frying Oil - 1.5 Lit
مشخصات
- حجم1.5 لیتر
- وزن1.35 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی840 گرم
- نوع روغنکانولا
- حالت روغنمایع
- مخصوصسرخ کردنی
- پالمندارد
- تراریختهخیر
- نوع بستهبندیبطری
- ارگانیکخیر
- شماره پروانه بهداشت49/16237
- سایر توضیحاتارزش غذایی محصول در هر 14 گرم:
- - انرژی: 126 کیلو کالری
- - قند: 0 گرم
- - چربی: 14 گرم
- - نمک: 0 گرم
- - اسید های چرب ترانس: 0.14 گرم
روغن سرخ کردنی ذرت و آفتابگردان و کانولا شیررضا - 900 گرم
مشخصات فنی
مشخصات
- وزن0.9 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی900 گرم
- نوع روغنذرت
- حالت روغنمایع
- مخصوصسرخ کردنی
- پالمندارد
- تراریختهبله
- نوع بستهبندیبطری
- ارگانیکخیر
- شماره پروانه بهداشت35/13553
روغن سرخ کردنی امگانو - 1.8 لیتر
مشخصات محصول
مشخصات
- حجم1.8 لیتر
- وزن بسته‌بندی1900 گرم
- نوع روغنآفتابگردان , کانولا , کنجد
- حالت روغنمایع
- مخصوصسرخ کردنی
- پالمندارد
- تراریختهخیر
- نوع بستهبندیبطری
- ارگانیکخیر
- شماره پروانه بهداشت51/10604
- سایر توضیحاتارزش غذایی محصول در 14 میلی لیتر :
- انرژی : 126 کیلوکالری
- قند : 0 گرم
- چربی : 11 گرم
- نمک : 0 گرم
- اسیدهای چرب ترانس : 0.14 گرم
روغن ارده کنجد برادران عاصمی - 0.5 لیتر
مشخصات فنی
مشخصات
- حجم0.5 لیتر
- وزن0.450 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی500 گرم
- نوع روغنکنجد , ارده , گیاهی
- حالت روغنمایع
- مخصوصسالاد و پخت و پز
- پالمندارد
- تراریختهخیر
- نوع بستهبندیبطری
- ارگانیکبله
- شماره پروانه بهداشت15/16916